コラーゲンを多く含む食品

フカヒレ、シャケ、ウナギ、スッポン、アンコウ、カレイ、なまこ、サザエ、豚足、豚耳、煮こごり、牛すじ、テール、トリの皮、手羽先、 ガラ、砂肝、レバー 、軟骨、魚の皮の部分、ゼラチンで作った料理など。

余談になりますが、沖縄は全国でも肌年齢の若い人が多い地域。紫外線量が本土に比べかなり多いのに若さを保てるのはコラーゲン豊富な豚足や豚耳など食べてからだの内側から若さを保っているからなんですね。

また私の周りでもコラーゲン豊富な食べ物を好んで食べている女性は肌年齢の若い人が多いように思います。アンチエイジングの基本は食べものからだと私は信じてやみません。

例えばこんなお料理にコラーゲンが豊富です。　

• かれいは煮つけにすると煮汁が煮こごりますよね。とてもコラーゲンが豊富なのです。
• すっぽんのコラーゲンは非常に濃厚。味は上品なコンソメスープのようで臭みがまったくありません。
• 軟骨ごとグツグツ煮こんだチキンカレーにもコラーゲンがたっぷり。鶏肉は皮の部分にもコラーゲンが豊富なので皮ごと料理したものがおすすめです。
• 魚の皮にもコラーゲンが豊富。皮が美味な上に抗酸化作用のある成分を含むシャケは美容食と言っても過言ではありません。
• ふかひれやえいひれなどヒレの部分は軟骨でできているためコラーゲンが豊富。
• 牛スジを煮込んたスープは冷めるとスプーンでざくっとすくえるほど濃厚なコラーゲンが摂れます。

あんこう鍋

すっぽんスープ

ふかひれ姿煮

神戸〈ＭＣＣ食品〉 牛すじのぼっかけ

ゼラチンで作られたデザート

コラーゲンを煮出して乾燥させたゼラチンを使って作られたゼリーはコラーゲンの宝庫。ゼリーなら毎日少しずつコラーゲンを摂取することができますね。

大粒びわゼリー　12個

自家製梅酒ゼリー

西光亭の黒蜜ゼリー　6カップ

軽井沢のコーヒーゼリー

アンチエイジングに役立つ食品・成分のページに戻る